Domaine d’approfondissement

Conception et innovation durables en industrie

Objectifs du domaine d’approfondissement

Former les ingénieurs au développement de nouveaux produits et à l’étude industrielle, l’analytique liée au développement d’un produit, la gestion technique et organisationnelle d’un site de production industriel, et à la gestion de projets sur ces thématiques.

Une spécialisation pour allier performance industrielle et durabilité ​

Le domaine d’approfondissement Conception et innovation durables en industrie prépare les futurs ingénieurs à relever les défis majeurs de l’industrie agroalimentaire et agricole : innover, produire et manager en intégrant les principes du développement durable et de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).

Ce parcours met l’accent sur la maîtrise des procédés industriels, la gestion de projets d’innovation et la conception responsable de produits et services. Il forme des professionnels capables de transformer les contraintes environnementales et réglementaires en véritables leviers de performance et de compétitivité.

coralie baroux

Coralie BAROUX​​

Enseignante et consultante en process industriel

Expertise

XXXX

Compétences visées​

1. Développer un produit innovant et écoconçu

2. Etudier l’industrialisation d’un produit

3. Comprendre les contraintes règlementaires, de fabrication, de stabilité, de cout, de QHSE, de gestion de projet et de dynamique d’équipe

4. Evaluer les analyses nécessaires à sa validation

5. Analyser, expliquer et synthétiser son travail pour en réaliser un brief auprès du commanditaire

approche pluridisciplinaire

En choisissant le domaine d’approfondissement Conception et innovation durables en industrie, vous devenez un ingénieur capable d’imaginer et de mettre en œuvre des solutions industrielles innovantes, répondant aux défis environnementaux et aux attentes des consommateurs. 

L’enseignement est construit à partir des projets professionnels et une mise en situation professionnelle par l’intermédiaire d’un projet collectif en partenariat avec une entreprise agroalimentaire.

Le programme est divisé en 4 U E.

Conception, formulation et management de proje
  • Comprendre les différents ingrédients possibles et leurs fonctionnalités, en particulier les extraits naturels
  • Appréhender les facteurs d’inn ovation et la démarche de développement de produit
  • Mettre en application ses connaissances en développant un prototype, en passant par la rédaction d’un cahier des charges et l’identification de matières premières
  • Définir un diagramme de fabrication à l’échelle pilote pour le projet commandité
  • Proposer des éléments d’écoconception pour le produit développé
  • Prendre en main et définir les analyses qualité nécessaires à la validation du produit, y compris des analyses physico chimiques pour valider des propriétés fonctionnelles ou nutritionnelles
  • Prendre en compte les aspects QHSE de la production
  • Identifier la réglementation propre au produit développé
  • Identifier les déchets et les coproduits et faire des propositions d’optimisation
  • S’adapter aux imprévus et savoir réagir en cas de crise
  • Appréhender les enjeux de l’industrialisation et la montée en échelle d’un produit
  • Comprendre les étapes et les enjeux de la mise en place d’un atelier de production
  • Identifier les étapes automatisables et comprendre le fonctionnement d’une usine connectée
  • Savoir mettre en place des indicateurs de suivi de production et organiser la production
  • Synthétiser et évaluer le projet pour le rendu au commanditaire
  • Adopter le comportement attendu dans le monde de l’entreprise
  • Connaitre les bases du métier de consultant par une mise en situation
  • Approfondir ses connaissances de l’entreprise et des enjeux actuels de l’industrie agroalimentaire