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Réaliser une étude par des élèves-ingénieurs
Réaliser une étude avec des élèves-ingénieurs encadrés par des enseignants ?
Ces travaux d’élèves consistent à apporter des réponses concrètes à des « cas réels » proposés par des entreprises ou des organismes des milieux agricoles et agroalimentaires. Les élèves bénéficient de moyens matériels et d’un appui méthodologique de nos enseignants-chercheurs et/ou nos enseignants-consultants.
Ces travaux se font dans le cadre des Parcours de Spécialisation de 4e et 5e années du cycle Ingénieur ISARA :
- Agriculture – Environnement et gestion des ressources
- Agroalimentaire – Alimentation et management industriel
- Marchés, filières et management d’entreprise
- Territoires et développement durable
- Viti-viniculture.
3 types d’opérations
1 – Le Projet de Recherche Personnel(de 75 à 100 heures)
Ce projet consiste à expérimenter un questionnement scientifique ou technologique, reposant sur une bibliographie récente, complétée éventuellement par des entretiens, voire un travail de laboratoire. L’élève bénéficie du soutien d’un enseignant-chercheur spécialiste du domaine, que ce soit pour la définition du sujet, la recherche de ressource, ou l’écriture d’un rapport d’une quinzaine de pages.
2 – Mise en situation optionnelle MAESTRO
(Mise En Situation Active Tutorée et Recours aux Outils de l’ingénieur – 7 semaines entre mi-mars et fin mai, 20 projets chaque année).
Il s’agit de la réalisation d’un travail en réponse à un commanditaire professionnel. Ce travail a pour but d’évaluer la capacité des élèves de 4e année à déployer les outils et compétences de l’ingénieur : conception d’un protocole, choix d’une technique d’échantillonnage, analyse statistique des résultats, management de projet…
Les travaux sont organisés par groupe de 3 à 4 étudiants (équivalent 500-600 heures) et doivent intégrer une partie opérationnelle sur le « terrain », enquête, étude de marché, mise au point d’un nouveau produit, étude technique d’un procédé en agriculture ou agroalimentaire…
Sujets à communiquer avant décembre
3 – Travaux de groupe
Dans le cadre du Domaine d’Approfondissement (DA) de 5e année (septembre à décembre)
- Période : de janvier à mai
| Domaine d’approfondissement | Sujets traités | Contact |
|---|---|---|
| GIDE, Gestion de l’Innovation et Développement de l’Entreprise | Management de l’innovation, création d’activités nouvelles (sur une base existante ou non). | Hélène SCION hscion@isara.fr |
| IPAD, Innovation des Produits Alimentaires Durables | À partir du cahier des charges d’une entreprise, projet concret de développement des produits agroalimentaires et industrialisation du process de fabrication. | Béatrice LADO-DIONO bladodiono@isara.fr |
| TICTAC, Territoire, Innovation Agroécologique, Accompagnement : la Transition Agroécologique en Action | Préparer les ingénieurs à accompagner l’évolution des agricultures locales vers une meilleure gestion des ressources naturelles et l’adoption de nouveaux modes de production plus performants. | Florian CELETTE |
| SITER, Stratégie Innovation et Gouvernance des filières et des territoires | Conception et développement de projets de filières, de territoires et de gestion de l’environnement en réponse aux enjeux de transition agricole et alimentaire. | Perrine VANDENBROUCKE pvandenbroucke@isara.fr |
| EES, Elevage, Environnement, Santé | Impacts de l’élevage sur l’environnement, qualité sanitaire des produits animaux et maîtrise des risques, stratégies et filières animales. | Thierry JOLY tjoly@isara.fr |
| AGROLOG, Management de la Supply Chain Agroalimentaire | Audits : sites ou processus logistiques, optimisation d’une chaîne logistique, gestion de stocks. Étude de projets : sourcing, cahier des charges achat, flux d’import ou d’export, implantation et conception de site, plan de transport. | Jean-Paul MALLEVAL jpmalleval@isara.fr |
| SDFI, Sustainable Development in Food Industries | Développement Durable et son application à l’industrie agroalimentaire : Méthodes et outils de l’évaluation de la durabilité, innovations pour des systèmes alimentaires durables, R&D, production, amélioration continue, gestion environnementale, management et leadership, pour une performance durable de l’entreprise. |
Sami GHNIMI sghnimi@isara.fr |
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