Donner les ressources pour mettre en œuvre, accompagner et piloter des projets stratégiques et innovants dans la filière viti-vinicole, en conscience de ses enjeux actuels et d’avenir, en France et à l’international.
Enseignante et consultante en viti-viniculture
1. Concevoir et piloter des projets stratégiques en prenant en compte les aspects techniques, environnementaux et socio-économiques de la filière viti-vinicole.
2. Développer des activités viti-vinicoles et œnologiques en faisant appel à des techniques durables et innovantes, intégrant la dimension numérique, et maîtriser les techniques de dégustation professionnelle en vins.
3. Mettre en place une stratégie managériale, marketing et commerciale dans un contexte fluctuant et complexe et intégrant la dimension internationale de la filière viti-vinicole.
4. Appréhender la complexité d’un terroir, la dimension culturelle et l’impact de la filière viticole sur le territoire.
5. Proposer un plan d’action adaptable et évolutif en conscience des enjeux et défis d’avenir de la filière.
Choix du domaine d’approfondissement Vigne et Vin en 5ème année pour valider le parcours.
