Véronique RIGOBELLO

Technicienne en microbiologie

Expertise

Analyse microbiologique de divers aliments (fèves cacao, olives, courges, fromages, pain…), Fermentation, Microplaque, Microscopie (uligh), PCR, Epifluorescence, Hygiène des locaux

Unité de recherche

Laboratoire des études rurales

Mots clés

Microorganismes, fermentations

Projets en cours ou récemment terminés

Projet ValPro (2017-2020) : valorisation des sous-produits végétaux issus de l’agroalimentaire : production d’acide lactique et de composés aromatique. Projet porté par TerraIsara avec l’appui de cinq partenaires industriels : Pierre Martinet, Florette, Philibertsavours, Charles&Alice, Lustucru
Utilisation du capteur Néose® pour le suivi de la qualité aromatique des produits fortement hydratés. (2018-2021). Projet par Aryballe en partenariat avec l’INRA
Développement de produits fermentés innovants

Expérience professionnelle et formation

34 ans dans l’enseignement Isara ( Tp enseignement chimie et microbiologie)

Formation BTS (agro -alimentaire)

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Mathieu GUERIN

Enseignant-Ingénieur de Recherche

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Technicien en microbiologie

Baptiste Grard

Enseignant-Chercheur en sciences de l’environnement Coordinateur du Centre d’agroécoLogie et systèmes Alimentaires durables

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Enseignant-chercheur en Agronomie/Agroécologie

Pierre Le Gall

Enseignant-chercheur