Une nouvelle victoire éclatante pour l’ISARA !
L’équipe Encore MIEUX !, composée de 12 élèves-ingénieurs passionnés, décroche la médaille d’Argent à ECOTROPHELIA Europe 2025 à Cologne, après avoir déjà remporté la Médaille d’Or nationale et le Prix de l’alimentation durable.
Leur innovation ? Des raviolis anti-gaspi conçus à partir de baguettes invendues transformées en farine et d’un pesto de fanes de carottes. Une recette à la fois délicieuse, responsable et inspirante, qui démontre qu’innover peut aussi rimer avec durabilité et plaisir.
Une innovation savoureuse contre le gaspillage alimentaire
Limiter le gaspillage, valoriser les coproduits, réinventer le goût : avec Encore Mieux !, les étudiants ISARA prouvent qu’une approche circulaire peut créer un impact positif sans compromis sur la gourmandise.
Pain recyclé, fromages italiens (ricotta, mozzarella, Parmigiano Reggiano AOP), fanes de carottes… chaque ingrédient incarne l’esprit d’une économie circulaire concrète, où rien ne se perd, tout se transforme.
➡️ Résultat : un produit éco-conçu prêt à conquérir les consommateurs… et les jurys européens !
ISARA : un incubateur d’idées durables
Ce projet est né dans le parcours Innovation & Entrepreneuriat de la formation ingénieur ISARA.
Pendant trois semestres, les étudiants y développent de vraies innovations alimentaires, accompagnés par des enseignants experts et soutenus par le fonds de dotation TERRA ISARA.
Un modèle qui fait ses preuves : 18 prix ECOTROPHELIA France en dix ans, dont 6 médailles d’Or, et désormais une récompense européenne.
Une génération d’ingénieurs engagés
Les 12 membres de l’équipe – Aurélien ROSE, Adrien ROMAND, Aude CHEVALIER, Manon FEIGNIER, Clémentine MICHELON, Garance CANET, Marion CHONIER, Morgane FERRATON, Elie AÏSSANI, Chouaib MOUNIR, Rémy LIVERNAUX et Pauline RONDEAU – incarnent une nouvelle génération d’ingénieurs entrepreneurs, animés par la volonté de réinventer notre alimentation : plus durable, plus juste, plus savoureuse.
